Lachseier werden als Köder verwendet. Man bekommt echte Lachseier oder Lachsei-Imitate mittlerweile in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen. Lachseier verwendet man hauptsächlich in der kalten Jahreszeit während der Laichzeit. Anbieten kann man sie an einer Grundmontage aber auch im Mittelwasser mit einer Posenmontage. Lachseier werden auch gerne in einer Kombination mit Lebendködern von den Fischen genommen. Die meisten Angler fischen mit diesem Köder auf Regenbogenforelle und Saibling.