Karotin - Natürlicher roter Farbstoff, der in verschiedenen Kleinkrebsarten und Insektenlarven vorkommt. Fische die sich von diesen ernähren haben ein rötliches Fleisch. Auch in Zuchtanstalten wird Karotin verfüttert um z.B. bei Forellen ein Lachsartiges rötliches Fleisch(Lachsforellen) zu erhalten.