Als Aalbrut bezeichnet man Jungaale im Glasaalstadium. Sie sind je nach Dauer ihrer Reise vom Laichplatz aus der Sargassosee ca. 3 Jahre alt und haben eine Länge von 6 bis 8 cm. Sie werden mit feinmaschigen Netzen für das Vorstrecken in Fischfarmen in den Flußmündungen gefangen. Leider kommt es zu oft auch zu einer Verwendung für den menschlichen Verzehr.